Pastéis de nata
Tegenwoordig kent iedereen in België de pastéis de nata wel. Maar wat weet jij eigenlijk echt over de pastel de nata? Lees hieronder vijf leuke weetjes over dit heerlijke Portugese gebakje!
1. Ontstaansgeschiedenis
Het gebakje zou ontstaan zijn in het Jerónimosklooster in Belém, een stadswijk in Lissabon. De inwoners van het klooster gebruikten eiwit om hun kleren te stijven en maakten met het overgebleven eigeel gebakjes om dan te verkopen.
2. Geheim recept
De monniken verkochten het recept aan een nabijgelegen fabriek toen alle kloosters in Portugal werden gesloten in het begin van de 19e eeuw. De Fábrica dos pastéis de Belém is sinds 1837 het enige bedrijf dat het geheime recept van de authentieke pastéis de nata kent.
3. Authenticiteit
Omdat deze fabriek de enige is die nog het authentieke recept kent, is het ook de enige die zijn gebakjes pastéis de Belém mag noemen. Alle andere producenten noemen hun gebakjes pastéis de nata of pastel de nata.
4. Populariteit
De gebakjes zijn zeer populair. Om even een beeld te scheppen: in deze fabriek alleen al worden er 20.000 pastéis de Belém per dag gemaakt!
5. Confraria do Pastel de Nata
Er is zelfs een Portugees verbond genaamd 'Confraria do Pastel de Nata' dat zich inzet voor de belangen van de pastéis de nata.
Heb je honger gekregen na het lezen van deze weetjes? Maak dan met dit recept eens zelf pastel de nata.
Op jouw reishonger moet je helaas nog even blijven zitten... Maar als het helpt kan je die misschien al wat proberen te stillen aan de hand van onze unieke rondreizen en charmehotels in Lissabon.
Dit is ook interessant voor jou
Koken met traditie: hoe maak je authentieke pesto alla genovese?
Er gaat niets boven een zelfgemaakte Italiaanse maaltijd met authentieke ingrediënten en smaken. Een klassieker is pesto alla genovese, een eenvoudige maar heerlijke saus op basis van verse basili...
Het lekkerste van Lissabon
De Portugese keuken is zo rijk aan fantastische gerechten, dat het bijna onmogelijk is om ze allemaal op te noemen. Maar met dank aan visit Portugal, de Portugese toeristische dienst, konden wij to...
De gastronomie van Madeira
Dankzij haar subtropisch klimaat en vulkanische bodem, vind je op Madeira een overvloed aan heerlijke groenten en fruit. Aan de veeteelt en varkensteelt dankt Madeira haar malse vleesgerechten en d...